Por Equipo ZenPop
· 14 de junio de 2026 · 2 min de lectura
La beterraga pasó de ser un acompañante de ensaladas a una de las favoritas del mundo deportivo. El motivo está en sus nitratos naturales y en cómo el cuerpo los transforma en una molécula clave para tus vasos sanguíneos. Te explicamos la ruta de los nitratos al óxido nítrico y su relación con la energía y el rendimiento.
De los nitratos al óxido nítrico
La beterraga es una de las fuentes vegetales más ricas en nitratos. Al consumirla, las bacterias de tu boca y tu cuerpo convierten esos nitratos en nitritos y, finalmente, en óxido nítrico. El óxido nítrico es una molécula señalizadora que ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, un proceso conocido como vasodilatación que mejora el flujo de sangre hacia los músculos.
Eficiencia, oxígeno y rendimiento
Mejor flujo sanguíneo significa llevar oxígeno y nutrientes de forma más eficiente. Varios estudios con jugo de beterraga han observado que los participantes usaban menos oxígeno para sostener el mismo nivel de esfuerzo y reportaban menor sensación de fatiga en pruebas de resistencia. Esa mayor eficiencia es la que conecta a la beterraga con la energía física y el rendimiento.
Energía que se siente natural
A diferencia de un estimulante, la beterraga no aporta energía a través de la cafeína, sino apoyando la circulación y el aprovechamiento del oxígeno. Por eso su efecto se describe como una energía más natural y sostenida, sin el subidón y bajón típicos de las bebidas estimulantes, ideal para acompañar un día activo.
Fuentes
Bailey SJ, et al. Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of low-intensity exercise. J Appl Physiol. 2009.
Jones AM. Dietary nitrate supplementation and exercise performance. Sports Med. 2014.